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OSSO BUCCO DE VEAU

Envie de tester une nouvelle recette du monde ? Envolez-vous vers l’Italie avec cette recette d’Osso bucco au Companion. L’osso bucco de veau est une recette traditionnelle italienne aussi appelée osso bucco à la milanaise.

Il s’agit en fait de jarret de veau cuisiné avec des légumes, de la tomate, des épices et herbes… Bref, de quoi relever à merveille votre viande !

Très parfumé, ce plat est constitué de rouelles de jarret et agrémentés de légumes (tomates, carottes…).

Idéal pour un repas en famille, voici notre version de l’osso bucco de veau, facile à réaliser, il est très goûteux et fondant en bouche !

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la…

Pour bien réussir la recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites Ci-dessous.

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 4 personnes

4 tranches de jarret de veau
Farine
8 cl d’huile
4 gousses d’ail
400 gr de tomates concassées
1 verre de vin blanc
1 bouquet garni
Sel et poivre
200 gr de carottes
200 gr de céleris
100 gr d’oignons

Préparation

Fariner les tranches de viande puis les faire cuire dans l’huile dans une casserole type cocotte.

Ajouter les carottes coupées en rondelles, le céleri et les oignons émincés, l’ail haché, les tomates et le vin blanc.

Saler et poivrer Fermer la cocotte.

Laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.

Verdict :

c’est un plat qui doit mijoter longtemps pour que la viande soit fondante ,il faut donc s’y prendre à l’avance !

C’est aussi un plat qui se réchauffe très bien .

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