Œufs farcis à la crème d’avocat avec prosciutto

Les Œufs Farcis à la Crème d’Avocat avec Prosciutto sont une variation savoureuse et élégante des œufs traditionnels. L’avocat, associé à une touche de mayonnaise et de fines herbes, crée une farce onctueuse et pleine de fraîcheur, tandis que le prosciutto croustillant ajoute une dimension salée et légèrement fumée. Ce plat est parfait pour une entrée, un apéritif ou un brunch entre amis. Rapide et facile à préparer, il ravira à coup sûr vos invités avec ses saveurs équilibrées et son allure sophistiquée.

La combinaison de l’avocat crémeux et des herbes fraîches offre une fraîcheur idéale qui contrebalance la richesse des œufs. Le prosciutto croustillant, quant à lui, donne un croquant agréable et une note de salinité qui se marie parfaitement avec la douceur de la farce à l’avocat. Ce plat est à la fois nourrissant et léger, idéal pour ceux qui recherchent une alternative raffinée aux œufs farcis classiques.

Le mélange de moutarde de Dijon, de ciboulette, et de persil apporte de la profondeur au goût, tandis que le jus de citron illumine l’ensemble de la recette d’une légère acidité. Ces œufs farcis sont aussi parfaits pour des occasions spéciales grâce à leur présentation soignée et leurs saveurs recherchées.

Si vous aimez les œufs farcis mais souhaitez ajouter une touche de nouveauté à votre recette, cette version à l’avocat avec prosciutto est idéale. Vous serez séduit par la facilité de préparation et l’élégance du plat.

Œufs farcis à la crème d’avocat avec prosciutto

Temps de Préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Portions : 12 œufs farcis (6 personnes)

Ingrédients

• 12 œufs
• 1 petit avocat mûr, pelé, dénoyauté et en purée
• 2 c. à table (30 ml) de mayonnaise
• 2 c. à table (30 ml) de jus de citron
• 2 c. à table (30 ml) de persil frais, finement haché
• 1 c. à table (15 ml) d’estragon frais, finement haché
• 1 c. à table (15 ml) de ciboulette fraîche, finement hachée
• 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
• 1/4 c. à thé (1,25 ml) de poivre
• 1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive
• 4 tranches de prosciutto

Préparation

1. Cuire les œufs

1. Placez les œufs dans une casserole, en une seule couche.
2. Couvrez les œufs d’eau froide d’au moins 2,5 cm. Portez à ébullition à feu vif.
3. Une fois l’ébullition atteinte, couvrez et retirez la casserole du feu. Laissez reposer les œufs pendant 12 minutes.
4. Égouttez les œufs et rincez-les sous l’eau froide. Pelez les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

2. Préparer la farce à l’avocat

1. Retirez délicatement les jaunes d’œufs et placez-les dans un bol.
2. Écrasez les jaunes avec une fourchette.
3. Ajoutez l’avocat en purée, la mayonnaise, le jus de citron, le persil, la ciboulette, l’estragon, la moutarde, le sel et le poivre.
4. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

3. Garnir les œufs

1. Avec une cuillère ou à l’aide d’une poche à douille, garnissez les blancs d’œufs avec la préparation à l’avocat.

4. Préparer le prosciutto

1. Chauffez l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
2. Faites cuire les tranches de prosciutto pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
3. Égouttez-les sur une serviette en papier et laissez refroidir.
4. Une fois refroidies, émiettez les tranches de prosciutto en petits morceaux.

5. Dresser et servir

1. Garnissez chaque œuf farci avec les morceaux de prosciutto émiettés.
2. Servez immédiatement ou réfrigérez pour servir plus tard.

Astuces

• Herbes fraîches : Vous pouvez remplacer l’estragon par du basilic frais pour une autre saveur.
• Facilité de pelage : Utilisez des œufs qui ont été stockés dans le réfrigérateur pendant quelques jours. Les œufs plus vieux sont plus faciles à peler que les œufs très frais.
• Pelage des œufs : Pour peler plus facilement un œuf dur, tapotez-le doucement sur une surface dure pour fissurer la coquille, puis roulez-le entre vos mains. Vous pouvez également peler l’œuf sous l’eau froide ou dans un bol d’eau pour faciliter l’enlèvement de la coquille.

Conclusion

Les Œufs Farcis à la Crème d’Avocat avec Prosciutto sont une alternative raffinée et savoureuse aux œufs farcis traditionnels. Avec la douceur de l’avocat, la fraîcheur des herbes et le croquant du prosciutto, ce plat offre une expérience gustative pleine de contraste et de fraîcheur. Facile à préparer, il est parfait pour un apéritif ou un repas léger. Ces œufs farcis impressionneront à coup sûr vos invités tout en étant simples à réaliser.