Oeufs mimosa aux crevettes

Les œufs mimosa aux crevettes sont une variation savoureuse des traditionnels œufs mimosa. Avec l’ajout de crevettes délicates, de mayonnaise maison et d’une touche d’échalote, ce plat devient une entrée élégante, parfaite pour les repas festifs ou pour une occasion spéciale. La recette est simple à réaliser, mais elle offre une présentation raffinée qui impressionnera à coup sûr vos invités. L’association des œufs durs, de la crevette et du paprika crée une harmonie parfaite entre douceur et fraîcheur.

Les œufs mimosa sont généralement préparés en combinant les jaunes d’œufs écrasés avec de la mayonnaise pour créer une farce onctueuse. Dans cette version, les crevettes ajoutent une touche marine et une texture légèrement croquante qui contraste parfaitement avec la douceur des œufs. Ce plat peut être servi en entrée lors d’un dîner ou en plat à partager lors d’un buffet. Sa simplicité et son goût délicat en font un choix idéal pour les repas de famille ou entre amis.

Les œufs mimosa aux crevettes ne prennent que peu de temps à préparer, ce qui les rend parfaits pour ceux qui cherchent à préparer une entrée rapide mais sophistiquée. La mayonnaise maison, bien que facultative, est un ajout précieux qui rehausse le goût du plat. Il suffit de mélanger les jaunes d’œufs avec la mayonnaise, d’incorporer l’échalote et d’assaisonner avant de garnir les blancs d’œufs. Une fois les œufs farcis, il ne reste plus qu’à les décorer de crevettes et de paprika pour une finition colorée et appétissante.

En résumé, les œufs mimosa aux crevettes sont un excellent moyen de réinventer un classique en y ajoutant une touche gourmande et originale. Rapides à préparer et savoureux à déguster, ils apportent une touche de fraîcheur et d’élégance à vos repas.

Oeufs mimosa aux crevettes

Temps de Préparation
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : 0
Portions : 6 personnes

Ingrédients

• Pour les œufs mimosa aux crevettes :
  • 6 œufs
  • 12 grosses crevettes
  • 100 g de mayonnaise
  • 1 échalote
  • Sel, poivre
  • Paprika

Préparation

Étape 1 :
Cuisez les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient durs. Une fois cuits, écalez-les délicatement.

Étape 2 :
Ciselez finement l’échalote pour qu’elle se mélange bien à la farce des œufs sans trop se remarquer.

Étape 3 :
Préparez la mayonnaise, soit en la montant maison avec de l’huile, du vinaigre et de la moutarde, soit en utilisant une mayonnaise prête à l’emploi.

Étape 4 :
Décortiquez les crevettes et réservez-les. Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur et retirez les jaunes délicatement. Écrasez les jaunes dans un bol et mélangez-les avec la mayonnaise, l’échalote ciselée, du sel et du poivre.

Étape 5 :
Mélangez bien le tout pour obtenir une préparation homogène. Utilisez une poche à douille avec une douille cannelée pour garnir les blancs d’œufs avec la farce.

Étape 6 :
Disposez les crevettes sur le dessus des œufs farcis. Saupoudrez de paprika pour apporter une légère touche épicée et colorée à vos œufs mimosa.

Conseils

• Faire sa propre mayonnaise : Bien que la mayonnaise toute prête soit pratique, préparer la vôtre à base de jaunes d’œufs, d’huile, de vinaigre et de moutarde apporte une saveur incomparable à vos œufs mimosa.
• Garnir les œufs : Si vous n’avez pas de poche à douille, vous pouvez garnir les blancs d’œufs à l’aide d’une cuillère, mais pour un effet plus élégant, la poche à douille permet une présentation plus soignée.
• Assaisonner à la fin : N’oubliez pas de goûter la farce avant de la mettre dans les blancs d’œufs pour ajuster le sel, le poivre et le paprika. La mayonnaise peut être un peu douce, donc un assaisonnement adéquat est essentiel.

Variantes

• Œufs mimosa au saumon fumé : Remplacez les crevettes par du saumon fumé pour une version encore plus raffinée et pleine de saveurs marines.
• Version végétarienne : Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer les crevettes par des tomates séchées hachées ou des olives noires pour ajouter une touche méditerranéenne.
• Œufs mimosa épicés : Pour un goût plus piquant, ajoutez un peu de sauce piquante ou de moutarde à la farce d’œufs avant de les garnir.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je préparer les œufs mimosa à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les œufs mimosa à l’avance. Farcissez les blancs d’œufs et gardez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Ajoutez les crevettes et le paprika juste avant de servir pour que les crevettes restent fraîches et que le paprika conserve sa couleur.

Puis-je utiliser des œufs en boîte ?
Bien que les œufs frais soient recommandés pour une meilleure texture et un goût optimal, vous pouvez aussi utiliser des œufs en boîte si vous êtes pressé. Dans ce cas, assurez-vous de bien les rincer et de les sécher avant de les utiliser.

Les œufs mimosa peuvent-ils être servis en plat principal ?
Bien que les œufs mimosa soient généralement servis en entrée, vous pouvez en faire un plat principal léger en les accompagnant d’une salade verte et d’un peu de pain grillé pour un repas rapide et équilibré.

Conclusion

Les œufs mimosa aux crevettes sont une entrée délicieuse et facile à réaliser, qui allie fraîcheur et gourmandise. Leur présentation soignée et leur goût raffiné en font un plat idéal pour vos repas festifs ou vos occasions spéciales. En utilisant des ingrédients simples mais savoureux, vous créez un plat à la fois élégant et savoureux qui plaira à tous vos invités.