Gratin au jambon, au fromage et aux olives

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Ce gratin au jambon, fromage et olives est un plat simple, rapide et délicieux, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Il se compose de couches de pain, d’une sauce crémeuse, de jambon, de maïs, de sauce tomate et d’olives, le tout gratiné sous une couche de mozzarella fondante. L’association de ces ingrédients donne un résultat savoureux et réconfortant. La texture crémeuse et la richesse du fromage fondu ajoutent une dimension agréable à chaque bouchée. Ce gratin peut être servi aussi bien chaud que froid, selon vos préférences.

Ce plat est particulièrement apprécié pour sa simplicité de préparation. En effet, il suffit de préparer une sauce rapide, de disposer les ingrédients dans un plat, et le tour est joué. Une fois au four, la magie opère : la mozzarella fond et forme une croûte dorée qui sublime ce gratin. Il peut être préparé à l’avance et réchauffé, ce qui en fait une solution pratique pour les repas de dernière minute. Il s’accompagne parfaitement d’une salade verte ou de pommes de terre cuites pour un repas complet.

Le jambon cuit utilisé dans cette recette peut être facilement remplacé par d’autres types de viandes ou même des protéines végétariennes. De plus, la sauce tomate, faite maison ou en pot, apporte une touche acidulée qui équilibre parfaitement le salé du jambon et des olives. Ce gratin est aussi un excellent moyen de réutiliser des restes de pain, transformant des ingrédients simples en un plat riche en saveurs.

Gratin au jambon, au fromage et aux olives

Temps de Préparation

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : 4-6 personnes

Ingrédients

Ingrédients pour la recette principale :

1 paquet de pain (type lactal)
1 pot de sauce tomate
15 olives vertes
1 boîte de Choclo (maïs en conserve)
300 g de jambon cuit (haché)
300 g de mozzarella (tranchée)

Ingrédients pour la sauce :

2 tasses et demie de lait
2 cuillères à soupe de margarine
4 cuillères à soupe de farine de blé
1 bouillon de poulet
Origan au goût
Sel au goût

Préparation

Préparer la sauce crémeuse :
Dans un mixeur, ajoutez le lait, la margarine, la farine de blé, le bouillon de poulet et un peu de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Cuisson de la sauce :
Dans une poêle, versez le mélange obtenu et faites chauffer à feu modéré. Remuez constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe, puis réservez.
Préparer la base du gratin :
Choisissez un plat à gratin de préférence rectangulaire. Disposez les tranches de pain en une couche uniforme, couvrant bien le fond et les côtés du plat. Versez la crème préalablement préparée sur le pain.
Ajouter les garnitures :
Ajoutez la sauce tomate, la boîte de maïs égoutté, les olives vertes hachées et le jambon cuit. Mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients.
Finaliser le gratin :
Déposez les tranches de mozzarella sur le dessus du gratin et saupoudrez généreusement d’origan.
Cuisson au four :
Enfournez à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit dorée et que le gratin soit bien chaud à l’intérieur.
Servir :
Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper. Servez chaud, accompagné d’une salade ou de pommes de terre.

Conseils

Substitutions de viande :
Le jambon cuit peut être remplacé par du poulet haché, de la viande hachée ou un autre type de viande à votre goût. Vous pouvez aussi le remplacer par du tofu pour une version végétarienne.
Sauce tomate maison :
Si vous souhaitez personnaliser la sauce tomate, vous pouvez la préparer vous-même en cuisant des tomates fraîches avec des oignons, de l’ail, de l’huile d’olive et des herbes comme le basilic et l’origan.
Ajouter des légumes :
Pour un gratin encore plus riche, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des aubergines ou des poivrons grillés à la garniture.
Laisser refroidir avant de démouler :
Si vous souhaitez retirer le gratin du moule, attendez qu’il refroidisse légèrement avant de le couper. Cela aidera à maintenir la forme.
Accompagnement :
Ce gratin peut être servi avec une salade verte fraîche, des pommes de terre frites, ou même une purée de légumes pour un repas complet.

Variantes

Gratin au thon :
Remplacez le jambon par du thon en conserve pour une version encore plus rapide et savoureuse.
Version végétarienne :
Utilisez des légumes grillés, des olives et du fromage végétalien pour une version sans viande.
Gratin au poulet :
Pour une variante plus protéinée, remplacez le jambon par du poulet rôti haché ou du poulet en morceaux.
Gratin aux légumes :
Vous pouvez ajouter des légumes de saison comme des épinards, des tomates cerises ou des champignons pour enrichir le gratin.
Gratin au fromage varié :
Changez la mozzarella par d’autres fromages fondants comme le cheddar, le gouda ou le parmesan pour plus de saveurs.

FAQ (Questions Fréquentes)

Peut-on congeler ce gratin ?
Oui, ce gratin se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement avant de le congeler. Vous pourrez ensuite le réchauffer au four ou au micro-ondes.

Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer ce gratin à l’avance, le conserver au réfrigérateur et le cuire au moment de servir. Cela permet de gagner du temps lors du repas.

Le gratin peut-il être fait sans margarine ?
Oui, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre, de l’huile d’olive ou même de la crème pour une version plus riche.

Puis-je remplacer la mozzarella par un autre fromage ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser du fromage râpé, du cheddar, du gouda, ou toute autre variété qui fond bien au four.

Conclusion

Ce gratin au jambon, fromage et olives est un plat réconfortant et simple à réaliser, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Son mélange de saveurs et de textures – avec la richesse de la sauce crémeuse, le fondant du fromage et le croquant du pain – en fait un véritable délice. Que vous choisissiez de le personnaliser ou de le garder tel quel, il ravira sûrement les papilles de vos convives !