Verrine crabe avocat crevette

Les Verrines Crabe, Avocat et Crevette sont une entrée fraîche et légère qui séduit par ses saveurs marines et sa présentation raffinée. Ces verrines sont idéales pour un repas festif, un apéritif entre amis ou même pour une soirée élégante. La combinaison du crabe, de l’avocat crémeux et des crevettes légèrement relevées par le paprika est un véritable délice pour les papilles. Avec un minimum de préparation et zéro cuisson, cette recette rapide ravira vos invités par son côté simple mais raffiné.

Le crabe, avec sa chair délicate et savoureuse, s’associe parfaitement à la douceur de l’avocat et à la finesse des crevettes. Le fromage frais et le paprika viennent ajouter une touche de crémeux et d’épices, tandis que le citron apporte une fraîcheur acidulée qui équilibre le tout. Chaque couche de cette verrine offre une explosion de saveurs, tout en restant légère et agréable en bouche.

Cette recette est également adaptable. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour une touche encore plus parfumée, ou même varier le type de crustacés en fonction de vos préférences.

En résumé, ces Verrines Crabe, Avocat et Crevette sont parfaites pour un moment gourmand et raffiné, sans prise de tête. Vous impressionnerez vos invités tout en savourant un plat simple et délicieux.

Verrine crabe avocat crevette

Temps de Préparation

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 0 minutes
Repos : Aucun
Portions : 4 personnes

Ingrédients

• Pour la verrine :
  • 2 avocats mûrs
  • 1 boîte de chair de crabe
  • Une dizaine de crevettes cuites
  • Le jus d’un citron non traité
  • Paprika (selon les goûts)
  • 1 fromage carré frais (type fromage frais de vache)
• Assaisonnement :
  • Sel, poivre

Préparation

1. Préparer le mélange de crabe :
   Égouttez la chair de crabe pour éliminer l’excédent d’eau. Dans un bol, mélangez le fromage frais, la chair de crabe et le paprika. Salez et poivrez à votre convenance, puis ajoutez la moitié du jus de citron. Mixez légèrement le tout pour obtenir une consistance crémeuse et homogène.

2. Préparer l’avocat :
   Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair. Placez la chair dans un mixeur, ajoutez le reste du jus de citron, salez, poivrez et ajoutez une touche de paprika. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse et crémeuse.

3. Décortiquer les crevettes :
   Décortiquez les crevettes cuites, en enlevant la tête et la carapace. Si nécessaire, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

4. Monter les verrines :
   Dans chaque verrine, déposez une couche d’avocat mixé au fond. Ensuite, ajoutez une couche du mélange de crabe et fromage frais. Pour finir, déposez délicatement deux crevettes sur le dessus de la verrine pour la décoration.

5. Réfrigérer :
   Réservez les verrines au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se marier et d’être bien fraîches.

6. Servir :
   Sortez les verrines du réfrigérateur juste avant de servir et dégustez !

Conseils

1. Choix de l’avocat :
   Veillez à ce que les avocats soient mûrs, mais pas trop. La chair doit être tendre et crémeuse, mais pas trop molle. Si vos avocats ne sont pas assez mûrs, laissez-les reposer quelques jours à température ambiante.

2. Substituts :
   Si vous n’aimez pas le crabe, vous pouvez le remplacer par du saumon fumé ou même du surimi pour une version plus économique.

3. Variation de saveurs :
   Vous pouvez ajouter une touche d’herbes fraîches comme de la coriandre ou de l’aneth pour apporter un côté encore plus parfumé à la verrine.

4. Paprika :
   Le paprika peut être dosé en fonction de votre préférence pour les épices. Vous pouvez aussi opter pour du paprika fumé pour ajouter une dimension supplémentaire de saveur.

5. Présenter joliment :
   Pour une présentation plus élégante, vous pouvez garnir les verrines avec quelques feuilles de roquette ou de coriandre fraîche avant de servir.

Variantes

1. Verrine de crabe et avocat avec guacamole :
   Ajoutez une cuillère de guacamole maison au lieu de l’avocat mixé pour une touche encore plus crémeuse et savoureuse.

2. Verrine de crabe et avocat épicée :
   Si vous aimez les saveurs relevées, ajoutez quelques gouttes de tabasco ou de sauce piquante dans la préparation de crabe pour apporter du peps à la recette.

3. Verrine avec du saumon fumé :
   Pour une version encore plus raffinée, remplacez les crevettes par du saumon fumé en petits morceaux.

4. Verrine de crabe et avocat au fromage frais aux fines herbes :
   Pour une variante plus herbacée, utilisez du fromage frais aux fines herbes pour remplacer le fromage carré frais. Cela apportera un goût encore plus frais et parfumé.

5. Verrine avec des légumes grillés :
   Pour ajouter un peu de croquant et de texture, ajoutez des légumes grillés coupés en petits morceaux (poivrons, courgettes, etc.) dans les verrines avant de servir.

FAQ (Questions Fréquentes)

Peut-on préparer ces verrines à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les verrines à l’avance et les conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les servir. Cependant, il est préférable de ne pas les laisser trop longtemps pour que les crevettes et l’avocat ne se détériorent pas.

Puis-je utiliser du crabe frais plutôt que de la chair de crabe en boîte ?
Absolument ! Vous pouvez utiliser du crabe frais, mais assurez-vous qu’il soit bien cuit avant de l’ajouter à la préparation. La chair de crabe en boîte est une option pratique et rapide, mais le frais peut être plus savoureux.

Les crevettes peuvent-elles être remplacées par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par du saumon fumé, des dés de surimi ou même du poulpe cuit, selon vos préférences et ce que vous avez sous la main.

Puis-je congeler ces verrines ?
Non, il n’est pas recommandé de congeler ces verrines car l’avocat perd sa texture crémeuse lorsqu’il est congelé. De plus, les crevettes et le crabe pourraient ne pas bien supporter la congélation.

Conclusion

Les Verrines Crabe, Avocat et Crevette sont une entrée raffinée, simple à réaliser et pleine de fraîcheur. Ce plat est idéal pour des repas légers, festifs ou en apéritif, tout en étant rapide à préparer et plein de saveurs. Grâce à la douceur de l’avocat, la légèreté du crabe et la délicatesse des crevettes, chaque bouchée est un véritable délice. Ces verrines apporteront une touche de raffinement et de fraîcheur à vos repas.