Lingot de biscuits au mascarpone et Nutella sans cuisson

Le lingot de biscuits au mascarpone et Nutella est un dessert ultra gourmand et facile à réaliser. Il ne nécessite aucune cuisson, ce qui en fait une option idéale pour un dessert rapide et sans prise de tête. La combinaison de biscuits imbibés de café, d’une crème au mascarpone onctueuse et du Nutella fondant en fait une douceur irrésistible.

Sa préparation repose sur un assemblage de couches savamment équilibrées entre moelleux et crémeux. Grâce à son temps de repos au frais, les saveurs s’imprègnent et offrent un dessert raffiné, parfait pour toutes les occasions. Il peut être servi tel quel ou agrémenté d’une décoration gourmande comme du chocolat râpé, des noisettes concassées ou une touche de cacao en poudre.

Ce dessert est également modulable en fonction des préférences : il peut être adapté avec d’autres biscuits, d’autres crèmes ou encore des ajouts fruités pour plus de fraîcheur. Facile à réaliser et apprécié de tous, c’est une excellente alternative au tiramisu classique pour surprendre vos invités.

En plus d’être délicieux, ce lingot est un dessert pratique qui se prépare à l’avance. Il se raffermit au réfrigérateur et offre une texture encore plus agréable après quelques heures de repos. Une véritable explosion de saveurs en bouche qui ravira petits et grands gourmands !

Lingot de biscuits au mascarpone et Nutella sans cuisson

Temps de Préparation

• Préparation : 15 minutes
• Repos : 4 heures (idéalement toute une nuit)
• Portions : 4 à 6 personnes

Ingrédients

Base du dessert

• 250 g de biscuits secs
• 1 moka de café (légèrement sucré et refroidi)

Crème au mascarpone

• 250 g de mascarpone
• 250 g de crème liquide fraîche bien froide
• 3 cuillères à soupe de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Garniture

• Nutella (quantité selon goût)

Préparation

1. Préparer la crème au mascarpone

Avant de commencer, placez votre bol, vos fouets et la crème liquide au congélateur pendant 10 minutes. Cela permettra d’obtenir une crème plus ferme et aérienne.

Dans un grand bol, mélangez le mascarpone, la crème bien froide, le sucre glace et l’extrait de vanille. Fouettez à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtention d’une texture mousseuse et homogène.

2. Faire fondre le Nutella

Faites chauffer légèrement le Nutella au bain-marie ou au micro-ondes pour qu’il devienne fluide et facile à étaler.

3. Préparer le café et le moule

Préparez un café moka, sucrez-le légèrement si désiré, et laissez-le tiédir. Pendant ce temps, mouillez légèrement un moule de 24 à 26 cm et tapissez-le de film plastique pour faciliter le démoulage.

4. Montage du lingot

1. Trempez rapidement les biscuits dans le café sans les détremper et disposez-les au fond du moule.
2. Étalez une fine couche de Nutella fondu sur les biscuits.
3. Ajoutez une couche généreuse de crème au mascarpone.
4. Répétez ces étapes (biscuits – Nutella – crème) jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de biscuits.

5. Temps de repos et démoulage

1. Recouvrez le moule de film plastique et placez le dessert au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute une nuit).
2. Avant de démouler, placez le lingot au congélateur pendant 1 heure pour bien le raffermir.
3. Retirez le film plastique de surface, retournez le dessert sur un plat de service et retirez délicatement le film du dessous.
4. Décorez avec du Nutella fondu, du cacao en poudre, des copeaux de chocolat ou des noisettes concassées.

Conseils

1. Astuces pour une crème parfaite

   • Utilisez toujours des ingrédients bien froids pour une crème plus ferme et onctueuse.
   • Fouettez à vitesse moyenne pour éviter de surchauffer la crème.

2. Ne pas trop imbiber les biscuits

   • Trempez-les rapidement dans le café pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous et que le dessert ne se tienne pas bien.

3. Le démoulage parfait

   • Le film plastique est essentiel pour faciliter le démoulage sans casse.
   • Un petit passage au congélateur avant le démoulage garantit une coupe plus nette.

4. Personnalisation du dessert

   • Ajoutez des éclats de noisettes pour un effet croquant.
   • Remplacez le Nutella par du chocolat fondu pour une version plus intense en cacao.

5. Un dessert encore plus gourmand

   • Servez avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de fruits rouges pour un contraste de saveurs.

Variantes

• Version sans café : Remplacez le café par du lait chocolaté ou du lait aromatisé pour une version plus douce.
• Autres types de biscuits : Essayez avec des spéculoos, des boudoirs ou des biscuits au beurre pour varier les textures.
• Ajout de fruits : Des framboises, des bananes ou des fraises apportent une touche de fraîcheur et équilibrent la richesse du dessert.
• Version allégée : Remplacez le mascarpone par du fromage blanc ou de la ricotta pour une texture plus légère.
• Alternative chocolatée : Ajoutez du cacao en poudre dans la crème mascarpone pour encore plus de gourmandise.

FAQ (Questions Fréquentes)

Peut-on préparer ce dessert à l’avance ?

Oui, il est même recommandé de le préparer la veille pour qu’il soit bien frais et que les saveurs se développent pleinement.

Comment éviter que le dessert soit trop mou ?

Ne trempez pas trop longtemps les biscuits dans le café et respectez le temps de repos pour une bonne tenue.

Peut-on remplacer la crème liquide par une alternative végétale ?

Oui, utilisez une crème végétale fouettée comme la crème de coco pour une version sans lactose.

Le lingot peut-il être congelé ?

Oui, vous pouvez le conserver au congélateur jusqu’à 1 mois. Décongelez-le au réfrigérateur quelques heures avant de le déguster.

Conclusion

Le lingot de biscuits au mascarpone et Nutella est un dessert ultra facile à préparer, sans cuisson, et absolument délicieux. Il allie la douceur du mascarpone, le fondant du Nutella et le croquant des biscuits imbibés. Idéal pour les grandes occasions comme pour une simple gourmandise du quotidien, ce dessert fera à coup sûr l’unanimité.

Préparé à l’avance, il devient encore meilleur après quelques heures de repos. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos envies pour en faire un dessert unique et à votre goût.

Bonne dégustation ! 😋