la recette de Gaufres comme à la fête foraine

Les gaufres comme à la fête foraine sont un vrai délice pour les amateurs de gourmandises sucrées. Ces gaufres sont légères, aérées et croustillantes, tout en étant fondantes à l’intérieur, tout comme celles que l’on trouve lors des fêtes foraines. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, cette recette est idéale pour un goûter ou pour un petit déjeuner convivial. Il suffit d’un gaufrier pour obtenir des gaufres dorées, parfaites pour être dégustées avec du sucre glace, du chocolat fondu ou même des fruits frais.

La recette est ultra simple, ne nécessitant que quelques étapes pour réaliser ces petites merveilles. L’aspect mousseux des œufs battus au début de la préparation va garantir que les gaufres soient légères et aérées, tandis que la levure chimique permet d’obtenir une texture parfaitement levée. Un repos de 15 minutes est conseillé pour laisser la pâte se stabiliser et donner le meilleur résultat.

Le parfum sucré de la vanille et la douceur du lait apportent une richesse délicieuse à ces gaufres. Le secret d’une bonne pâte réside dans la qualité de la levée et dans le fait de ne pas trop travailler la pâte pour qu’elle conserve sa légèreté.

Enfin, le plaisir de déguster ces gaufres maison est incomparable. Vous pouvez les garnir selon vos envies avec de la crème chantilly, des fruits frais, du sirop d’érable ou simplement du sucre glace. Elles se préparent en un clin d’œil et raviront tous les gourmands !

la recette de Gaufres comme à la fête foraine

Temps de Préparation

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 3-4 minutes par gaufre
Repos : 15 minutes
Portions : Environ 6-8 gaufres, selon la taille du gaufrier.

Ingrédients

• 300 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 œufs
• 40 cl de lait

Préparation

Préparer la pâte :
Dans un grand bol, battez les œufs en omelette jusqu’à obtenir une consistance mousseuse et aérée. Cette étape est essentielle pour que les gaufres aient une texture légère.

Ajouter les ingrédients secs :
Incorporez ensuite la farine, la levure chimique, le sucre vanillé et la pincée de sel. Mélangez bien tous les ingrédients pour éviter les grumeaux.

Incorporer le lait :
Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène. La pâte doit avoir une consistance légèrement fluide, mais assez épaisse pour ne pas couler facilement.

Repos de la pâte :
Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes à température ambiante. Cela permettra à la levure chimique d’agir, et les gaufres seront encore plus légères.

Cuisson :
Pendant ce temps, chauffez votre gaufrier. Une fois chaud, versez une petite quantité de pâte dans les moules du gaufrier et refermez. Faites cuire chaque gaufre pendant environ 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.

Dégustation :
Une fois les gaufres cuites, retirez-les du gaufrier et laissez-les refroidir légèrement avant de les garnir. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace, les napper de chocolat fondu, ou y ajouter des fruits frais pour un maximum de gourmandise.

Conseils

• Gaufrier bien chauffé : Assurez-vous que votre gaufrier est bien préchauffé avant d’y verser la pâte, cela garantit une cuisson homogène et des gaufres bien dorées.

• Variation dans les garnitures : Si vous aimez les gaufres plus sucrées, ajoutez un peu de cannelle ou de zestes de citron à la pâte pour une touche de saveur supplémentaire.

• Texture de la pâte : Si votre pâte semble trop épaisse, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de lait pour l’ajuster à la bonne consistance.

• Ne pas trop remplir le gaufrier : Ne surchargez pas le gaufrier en pâte, sinon elle risque de déborder et de rendre les gaufres difficiles à retirer. Une petite quantité suffit pour chaque gaufre.

Variantes

• Gaufres au chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte pour une version plus gourmande et encore plus irrésistible.

• Gaufres aux fruits : Incorporez des fruits frais comme des bananes écrasées ou des framboises directement dans la pâte pour des gaufres fruitées.

• Gaufres salées : Pour une version salée, vous pouvez remplacer le sucre vanillé par du sel et ajouter du fromage râpé et des herbes à la pâte pour des gaufres salées à savourer avec du jambon ou des œufs brouillés.

• Gaufres à la cannelle : Pour une touche épicée, ajoutez une cuillère à café de cannelle dans la pâte avant de la cuire.

FAQ (Questions Fréquentes)

1. Puis-je préparer la pâte la veille ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures. Assurez-vous de bien la mélanger avant la cuisson si elle a reposé.

2. Mon gaufrier n’est pas antiadhésif, que faire ?
Si vous utilisez un gaufrier qui n’est pas antiadhésif, il est préférable de le graisser légèrement avec un peu de beurre ou d’huile avant chaque cuisson de gaufre pour éviter que la pâte ne colle.

3. Les gaufres peuvent-elles être congelées ?
Oui, vous pouvez congeler les gaufres après cuisson. Pour les réchauffer, il suffit de les passer au grille-pain ou au four pour retrouver leur croustillant.

4. Comment savoir si les gaufres sont cuites ?
Les gaufres sont prêtes lorsqu’elles sont dorées et croustillantes à l’extérieur. Vous pouvez aussi les tester en insérant un cure-dent à l’intérieur : s’il ressort propre, les gaufres sont cuites.

Conclusion

Les gaufres comme à la fête foraine sont un régal simple à préparer et qui plait à tous. Grâce à cette recette rapide et facile, vous obtiendrez des gaufres légères, dorées et croustillantes, prêtes à être garnies à votre goût. Parfaites pour une pause gourmande, un goûter en famille ou entre amis, ces gaufres feront toujours sensation. N’hésitez pas à les personnaliser avec vos garnitures préférées pour les rendre encore plus irrésistibles !