Quiche aux pommes de terre jambon cru et camembert

Cette quiche gourmande associe la douceur des pommes de terre à l’intensité du jambon cru et du camembert fondant. Parfaite pour un repas réconfortant, elle se prépare facilement avec des ingrédients simples. Son appareil crémeux et sa pâte feuilletée croustillante en font une recette idéale pour les amateurs de saveurs rustiques.

Idéale en plat principal ou en entrée, elle peut être servie chaude, tiède ou même froide. Accompagnée d’une salade verte, elle apporte un équilibre parfait entre fondant et croquant. Ce plat, inspiré des terroirs français, séduira les amateurs de fromage et de cuisine généreuse.

La préparation est rapide, ce qui en fait une option parfaite pour un dîner improvisé. Grâce à la cuisson au four, les saveurs se mélangent harmonieusement, offrant une texture à la fois fondante et légèrement croustillante sur le dessus.

Si vous aimez les plats à base de fromage et de charcuterie, cette quiche est faite pour vous. Son goût légèrement relevé par le jambon cru et le camembert est sublimé par la douceur des pommes de terre et la richesse de la crème.

Quiche aux pommes de terre jambon cru et camembert

Temps de Préparation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 40 minutes
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

Base de la quiche

• 1 pâte feuilletée
• 6 pommes de terre
• 1 camembert (ou coulommier)
• 7 tranches de jambon cru

Appareil à quiche

• 2 œufs
• 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• Poivre (sel facultatif, car le jambon cru est déjà salé)

Préparation

Cuisson des pommes de terre

1. Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau avec leur peau pendant 10 minutes en cocotte-minute ou 25 minutes dans une casserole.
2. Égoutter, laisser tiédir puis les éplucher. Réserver pour refroidissement complet.

Préparation de la garniture

3. Couper le camembert en morceaux.
4. Découper chaque tranche de jambon cru en trois.

Préparation de la quiche

5. Préchauffer le four à 200°C.
6. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
7. Mélanger les œufs avec la crème fraîche et poivrer.

Montage et cuisson

8. Disposer les pommes de terre coupées en rondelles sur le fond de tarte.
9. Ajouter les morceaux de jambon cru par-dessus.
10. Répartir le camembert en morceaux.
11. Verser le mélange œuf-crème sur l’ensemble.
12. Enfourner immédiatement et cuire pendant 25 à 30 minutes à 200°C.

Conseils

1. Cuisson parfaite des pommes de terre : Veillez à ne pas trop les cuire pour éviter qu’elles ne se désagrègent. Elles doivent rester fermes.
2. Bien répartir le fromage : Disposez les morceaux de camembert de manière homogène pour une fonte uniforme.
3. Ne pas ajouter trop de sel : Le jambon cru et le fromage apportent déjà du goût, un excès de sel n’est pas nécessaire.
4. Utiliser une pâte maison : Si vous avez le temps, une pâte brisée maison apportera encore plus de saveur.
5. Servir avec une salade : Une salade verte avec une vinaigrette légère équilibre la richesse du plat.

Variantes

1. Version plus légère : Remplacez la crème fraîche par du fromage blanc ou une crème végétale.
2. Autre fromage : Essayez avec du reblochon ou du brie pour une saveur différente.
3. Ajout d’herbes : Un peu de thym ou de ciboulette apporte une touche aromatique supplémentaire.
4. Version végétarienne : Remplacez le jambon cru par des champignons sautés ou des noix concassées.
5. Pâte différente : Utilisez une pâte brisée pour un fond plus ferme et moins feuilleté.

FAQ (Questions Fréquentes)

Peut-on préparer cette quiche à l’avance ?

Oui, elle peut être préparée quelques heures avant et réchauffée doucement au four à 160°C pendant 10 minutes.

Peut-on la congeler ?

Oui, il est possible de la congeler après cuisson. Laissez-la refroidir, emballez-la bien et congelez-la. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la réchauffer.

Quel accompagnement pour cette quiche ?

Elle se marie bien avec une salade verte assaisonnée de vinaigre balsamique ou une soupe légère.

Peut-on remplacer le camembert par un autre fromage ?

Oui, du brie, du reblochon ou du maroilles peuvent très bien convenir.

Conclusion

Cette quiche aux pommes de terre, jambon cru et camembert est un vrai régal pour les amateurs de cuisine réconfortante et généreuse. Facile à préparer et savoureuse, elle allie la douceur des pommes de terre, le caractère du jambon cru et le fondant du camembert. Parfaite pour un repas convivial, elle peut être dégustée chaude ou froide, accompagnée d’une simple salade. Une recette incontournable à tester et à personnaliser selon vos envies !