Gratin de pain perdu salé dessert traditionnel

Le Gratin de Pain Perdu Salé est un plat réconfortant et délicieux, qui transforme des ingrédients simples en une expérience gustative savoureuse. Ce gratin combine du pain rassie, de la charcuterie, du fromage de chèvre fondant, et une touche d’oignon caramélisé. Ce plat peut être servi aussi bien en entrée qu’en plat principal, parfait pour une soirée cosy ou un repas rapide. L’équilibre entre les textures croquantes du pain et fondantes du fromage crée un contraste agréable à chaque bouchée.

L’idée de base de ce gratin de pain perdu est de recycler du pain rassis tout en apportant une dimension gourmande grâce aux autres ingrédients. L’ajout de charcuterie comme le jambon, le bacon ou la pancetta, donne une saveur salée et savoureuse qui se marie parfaitement avec le fromage de chèvre. Ce gratin est un véritable succès pour les amateurs de plats réconfortants et de cuisine simple mais pleine de caractère.

Pour rendre ce plat encore plus appétissant, il est idéalement servi chaud, accompagné d’une petite salade fraîche et quelques tomates cerises pour une touche de légèreté. De plus, une astuce pour les amateurs de fromage est d’ajouter un peu de miel pour une touche sucrée-salée, tout en rehaussant la saveur du chèvre. Ce gratin est aussi flexible et peut être adapté selon les goûts ou les ingrédients disponibles.

Enfin, une version légère de ce gratin peut être réalisée en utilisant du pain de mie allégé et du fromage de chèvre allégé, ce qui permet de réduire les calories tout en conservant le goût et la texture fondante.

Gratin de pain perdu salé dessert traditionnel

Temps de Préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Temps Total : 25 minutes
• Portions : 2 personnes

Ingrédients

• 2 tranches de pain ou pain de mie (de préférence rassies)
• 1 oignon
• Du jambon, bacon, pancetta ou autre charcuterie de votre choix
• 2 crottins de chèvre (ou autre fromage de votre choix)
• 1 œuf
• 10 cl de lait
• Sel, poivre
• Facultatif : Miel pour accompagner le fromage de chèvre
• Accompagnement : Salade verte, tomates cerises, œuf poché (facultatif)

Préparation

1. Préchauffez le four :
   Préchauffez votre four à 180°C.

2. Préparez l’oignon :
   Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile ou de beurre jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement caramélisé.

3. Trempez le pain :
   Dans une assiette creuse, battez l’œuf en omelette avec du sel et du poivre. Dans une autre assiette, versez le lait. Trempez chaque tranche de pain dans le lait, puis dans l’œuf battu. Disposez les tranches de pain dans un plat à gratin.

4. Montez le gratin :
   Répartissez les oignons caramélisés sur le pain, puis ajoutez 2 tranches de jambon, 4 tranches de bacon ou de pancetta, ou tout autre type de charcuterie de votre choix. Disposez ensuite les crottins de chèvre, en coupant chaque crottin en rondelles. Vous pouvez ajouter une touche de miel sur le fromage de chèvre si vous aimez l’alliance sucrée-salée.

5. Cuisson :
   Enfournez le gratin pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

6. Service :
   Servez chaud, idéalement avec une salade fraîche, quelques tomates cerises et, si vous le souhaitez, un œuf poché pour ajouter encore plus de gourmandise.

Conseils

• Version allégée : Utilisez du pain de mie allégé et du fromage de chèvre allégé pour une version plus légère du gratin, tout en conservant une texture fondante et savoureuse.
• Variante végétarienne : Remplacez la charcuterie par des légumes grillés, comme des courgettes ou des tomates séchées, et optez pour un fromage végétalien pour une version végétarienne.
• Ajoutez des herbes fraîches : N’hésitez pas à ajouter de la ciboulette, du thym ou du romarin pour parfumer votre gratin et lui apporter encore plus de saveurs.

Variantes

• Gratin de Pain Perdu à la Tomate : Ajoutez quelques tranches de tomate à votre gratin pour un peu de fraîcheur.
• Gratin au Poulet : Remplacez la charcuterie par du poulet rôti pour un plat plus copieux.
• Gratin aux Champignons : Ajoutez des champignons sautés à la place de la charcuterie pour une option végétarienne savoureuse.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je utiliser du pain frais au lieu du pain rassis ?
Bien que le pain rassis soit préférable pour obtenir une meilleure texture et absorber le lait et l’œuf sans se détremper, vous pouvez utiliser du pain frais si vous le préférez. Il suffira de le dorer un peu plus longtemps pour qu’il devienne légèrement croustillant.

Peut-on congeler ce gratin ?
Oui, ce gratin peut être préparé à l’avance et congelé. Assurez-vous de le cuire légèrement avant de le congeler, puis réchauffez-le bien au four avant de servir.

Puis-je ajouter d’autres fromages ?
Absolument ! Ce gratin se prête à diverses variations de fromage, comme du fromage râpé (emmental, gruyère) ou même un fromage bleu si vous aimez un goût plus prononcé.

Conclusion

Le Gratin de Pain Perdu Salé est une recette simple et gourmande qui permet de recycler du pain tout en créant un plat savoureux et réconfortant. Il peut être personnalisé selon vos goûts et les ingrédients dont vous disposez, ce qui en fait une option parfaite pour un repas improvisé. Que vous l’appréciiez avec du fromage de chèvre ou une autre garniture, ce gratin est une excellente manière de savourer un plat à la fois facile et raffiné.