Croustillons ou beignets au sucre


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Croustillons ou beignets au sucre : Réalisons la recette des croustillons, ou beignets au sucre en forme de boules que l’on déguste dans les fêtes, et que l’on trouve facilement dans le Nord. c’est trop bon,

Cette pâte à beignets est légère, et j’aime le fait que ces beignets soient de petite taille.Certains les préféreront avec un zeste de citron ou d’orange, une c. à soupe de fleur d’oranger ou de rhum… c’est selon vos goûts ! Bon appétit !

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la…

Pour bien réussir la recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites Ci-dessous.


Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Liste des ingrédients :

250 g de farine
1 oeuf
30 g de beurre
1 c. à café de sel
1 c. Ă  soupe de sucre
1 c. à café de bicarbonate
1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou 20 g de levure fraîche
75 ml de lait
100 ml de bière ou d’eau
Huile de friture
Sucre ou sucre glace pour y saupoudrer les beignets

Etapes de la recette :

Faites chauffer le lait 20 secondes au micro-ondes qu’il soit tiède

Diluez la cuillère à soupe de sucre et le sachet de levure ou la levure fraîche dedans, laissez lever 5 minutes

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Tamisez la farine, le sel et le bicarbonate et faites un puits

Séparez le jaune du blanc de l’oeuf, mettez le jaune dans le puits de farine et battez le blanc en neige

Ajoutez la bière ou l’eau dans le puits, et commencez à mélanger doucement (vous pouvez à ce stade ajouter un zeste de citron, de l’eau de fleur d’oranger etc. pour parfumer la pâte si vous aimez 🙂

Lorsque la farine a absorbé tout le liquide, ajoutez le mélange lait/levure et continuez à mélanger

Ajoutez alors le beurre fondu, puis le blanc d’oeuf

Vous obtenez une pâte lisse, un peu collante, couvrez-la avec un torchon humide et laissez-la lever 2 h

Faites chauffer l’huile dans un wok ou dans une friteuse

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Mélangez une dernière fois la pâte et prélevez des petites boules avec une cuillère que vous placez dans l’huile pour 2 minutes de cuisson en retournant.