Courgettes jambon à la crème fraîche
Les Courgettes Jambon à la Crème Fraîche sont un plat simple mais délicieux, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Ce plat allie la douceur des courgettes à la richesse du jambon et à l’onctuosité de la crème fraîche. En quelques étapes seulement, vous obtenez un plat savoureux et bien équilibré, qui ravira les papilles des petits et des grands. Un gratin léger mais gourmand, parfait pour toute occasion.
Dans cette recette, les courgettes sont sautées avec du jambon et de l’ail, puis enrobées d’une crème onctueuse qui réduit pour apporter toute sa saveur. Pour couronner le tout, le gratin est saupoudré de fromage râpé, ajoutant une touche savoureuse et une texture fondante. Ce plat se prête à toutes les occasions, que ce soit pour un dîner rapide ou pour impressionner vos invités avec une recette maison. Facile à réaliser, il peut aussi être adapté selon vos préférences et les ingrédients que vous avez sous la main.
Les courgettes, légume léger et savoureux, sont cuites juste ce qu’il faut pour conserver leur fermeté tout en étant parfaitement assaisonnées. Le jambon apporte un côté salé et la crème fraîche lie le tout dans une sauce onctueuse qui se marie à merveille avec les légumes. Ce plat est non seulement riche en saveurs, mais aussi en textures, avec le croquant des courgettes et le fondant du fromage râpé. Une recette toute simple qui mérite d’être essayée !
Enfin, la recette peut facilement être modifiée pour s’adapter aux goûts de chacun, en jouant sur les fromages ou les épices. Que vous soyez un amateur de plats crémeux ou que vous cherchiez une option légère pour accompagner un plat principal, les courgettes jambon à la crème fraîche sauront combler vos attentes.
Courgettes jambon à la crème fraîche
Temps de Préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Temps Total : 55 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
Ingrédients pour la recette principale
- 1 kg de courgettes
- 40 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 tranches de jambon (coupées en morceaux)
- 6 gousses d’ail (ajustez selon les préférences)
- Sel (au goût)
- Poivre (au goût)
- Mélange 5 baies (au goût)
- Gruyère râpé (pour le gratinage)
Préparation
Étape 1 : Préparer les courgettes et le jambon
- Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en tranches fines pour une cuisson rapide.
- Coupez le jambon en morceaux de taille moyenne.
Étape 2 : Faire revenir les courgettes et le jambon
- Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Ajoutez les courgettes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Ajoutez les morceaux de jambon dans la poêle et poursuivez la cuisson quelques minutes.
Étape 3 : Ajouter l’ail et assaisonner
- Pelez l’ail et passez-le au presse-ail.
- Ajoutez l’ail dans la poêle et mélangez bien pour bien l’incorporer.
- Salez et poivrez à votre goût, puis ajoutez le mélange 5 baies pour plus de saveurs.
Étape 4 : Incorporer la crème fraîche
- Versez la crème fraîche dans la poêle et laissez mijoter à feu moyen jusqu’à ce que la crème réduise et devienne plus épaisse, environ 20 à 25 minutes.
- Remuez de temps en temps pour éviter que la crème ne colle.
Étape 5 : Gratinage et finition
- Une fois la cuisson terminée, parsemez de gruyère râpé sur le dessus des courgettes.
- Laissez fondre le fromage, puis servez immédiatement.
Conseils
- Variez les fromages : Vous pouvez utiliser du parmesan, du comté ou même du fromage de chèvre pour une saveur différente.
- Ajoutez des herbes : N’hésitez pas à parsemer le plat de basilic, thym, ou persil frais avant de servir pour une touche de fraîcheur.
- Réduction de la crème : Si vous aimez une sauce plus épaisse, laissez réduire la crème un peu plus longtemps. Cela donnera une consistance plus riche.
- Accompagnement : Ce plat se marie très bien avec du riz, des pâtes ou même du pain pour profiter de la sauce.
- Version légère : Remplacez la crème fraîche par de la crème légère ou du fromage blanc pour alléger le plat sans compromettre le goût.
Variantes
- Courgettes au poulet et à la crème fraîche : Remplacez le jambon par des morceaux de poulet grillé pour une version plus riche en protéines.
- Courgettes épicées : Ajoutez du piment d’Espelette ou des flocons de piment dans la crème pour relever le goût du plat.
- Courgettes et légumes mélangés : Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons, des aubergines ou des tomates pour varier les saveurs.
- Courgettes gratinées à l’ail : Ajoutez une couche de breadcrumbs sur le gratin avant d’ajouter le fromage pour plus de texture.
- Courgettes à la viande hachée : Pour un plat plus consistant, ajoutez de la viande hachée cuite aux légumes et à la crème.
FAQ (Questions Fréquentes)
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les courgettes et le jambon à l’avance, puis les conserver au réfrigérateur. Il suffira de les réchauffer dans une poêle avant d’ajouter la crème fraîche et de terminer la cuisson.
Puis-je utiliser d’autres légumes ?
Absolument ! Vous pouvez remplacer les courgettes par des aubergines, des poivrons ou même des champignons pour une variation de saveurs.
Puis-je congeler ce plat ?
Ce plat peut être congelé, bien que la crème fraîche puisse légèrement changer de texture. Il est préférable de le congeler avant de le gratiner avec le fromage.
Comment faire pour que les courgettes ne rendent pas trop d’eau ?
Il est important de bien faire revenir les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées avant d’ajouter la crème. Cela permet d’éliminer une grande partie de leur eau.
Conclusion
Les Courgettes Jambon à la Crème Fraîche sont une recette facile et rapide, parfaite pour un dîner en semaine ou un repas convivial entre amis. La simplicité des ingrédients et la douceur de la crème se marient parfaitement avec la fraîcheur des courgettes et le goût salé du jambon. Avec des conseils pratiques et de nombreuses variantes possibles, vous pouvez facilement personnaliser cette recette selon vos envies. C’est un plat à la fois gourmand et léger, idéal pour tous les types de repas.
