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Charlotte façon tiramisu

Un Tiramisu en forme de charlotte, voilà l’idée de mon dessert – Un peu de gélatine pour tenir la crème au Mascarpone sinon tout est pareil.

Astuces et conseils:
Pour bien réussir Cette recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer Les instructions de la recette.

Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites Ci-dessous.

les ingrédients sont très peu nombreux ils sont comptés sur les doigts, et vous les avez peut-être déjà chez vous dans vos placards! Suivez la recette, préparez-la, Essayez-la et n’hésitez pas à la partager sur vos réseaux sociaux 🙂

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

Nombre de parts: 8
Biscuits à la cuillère (le nombre dépendra de la grandeur de votre moule)
250 g de Mascarpone
150 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
4 feuilles de gélatine
100 ml de crème fraîche liquide
2 tasses de café fort
60 g de chocolat noir coupé en copeaux
1 C à soupe de Rhum
Cacao

Préparation:

Laisser refroidir dans une assiette creuse le café et le Rhum.

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide afin de les ramollir.

Dans une casserole faire chauffer la crème fraîche, au premier bouillon, arrêter le feu et dissoudre la gélatine essorée.

Mélanger bien et laisser refroidir.

Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.

Mélanger au batteur les jaunes avec les sucres jusqu’à blanchissement.

Incorporer la crème fraîche et le Mascarpone – Battre.

Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation.

Mélanger afin d’obtenir une mousse ferme.

Dans un moule à charlotte (ou un saladier), tapisser les parois et le fond avec les biscuits légèrement mouillés dans

le mélange café/Rhum (mouillé le côté plat et mettre le côté bombé vers le moule).

Verser la moitié de la crème.

Saupoudrer de la moitié des copeaux de chocolat.

Faire une couche de biscuits légèrement imbibés.

Saupoudrer du reste de chocolat et du reste de crème.

Finir en disposant des biscuits légèrement imbibés.

Tasser bien.

Recouvrir d’un film alimentaire et mettre au réfrigérateur au moins 12 heures.

Au moment de servir, découper les biscuits dépassant du fond.

Démouler la charlotte et saupoudrer de cacao tamisé.

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