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Cannoli sicilien – la recette authentique

Le cannoli est un rouleau de pâte aromatisé au marsala et au cacao fris dans un bain de friture pour le rendre croustillant. Il est garni d’une crème de ricotta sucrée parfumé à la vanille et on y ajoute des pépites de chocolat.

Il est généralement décoré avec une écorce d’orange, de citron, de pistache ou encore du chocolat. Mon arrière grand-père les fourraient avec un coté vanille et un coté chocolat pour avoir 2 couleurs différente de chaque côtés. C’est au choix !

C’est un souvenir d’enfance. Un goût qu’on oublie pas.

Important :
Pour bien réussir Cette recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer Les instructions de la recette.

Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites Sur La Page Suivante.

les ingrédients sont très peu nombreux ils sont comptés sur les doigts, et vous les avez peut-être déjà chez vous dans vos placards! Suivez la recette, préparez-la, Essayez-la et n’hésitez pas à la partager sur vos réseaux sociaux 🙂

Recette Cannoli sicilien

Difficulté : moyen
Temps de Préparation : 1 heure
Temps de Cuisson : 01 minute
Nombre de parts: 10

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

La pâte pour les « croutes » :

– 350 gr de farine
– 1 oeuf
– 1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre
– 3 cuillères à soupe de sucre
– 60 gr de saindoux (ou de beurre)
– 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
– 50 ml de Marsala (Le marsala est un vin à dénomination d’origine contrôlée produit dans la région de la ville italienne Marsala en Sicile)
– 1 bonne pincée de cannelle en poudre
– 1 pincée de sel

La crème de ricotta :

– 750 gr de ricotta
– 75 gr de pépites de chocolat en forme « gouttes »
– 250 gr de sucre
– 1 petite pincée de sel
– 2 sachet de sucre vanillé (ou un gousse de vanille..)

Décoration :

– Écorces de citrons confits
– Pistache en poudre
– Pépites de chocolat
– Sucre glace

Préparation :

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