Cake au saumon fumé et poireaux

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Le cake au saumon fumé et poireaux est une recette savoureuse, parfaite pour un repas léger, un apéritif ou un pique-nique. Ce cake allie la douceur des poireaux à la richesse du saumon fumé, offrant une combinaison de saveurs délicates et subtilement iodées. L’emmental râpé apporte une texture fondante, tandis que l’aneth ajoute une note fraîche et parfumée qui relève l’ensemble du plat. La préparation de cette recette est simple et rapide, tout en garantissant un résultat qui ravira les amateurs de poissons et de saveurs légères.

Ce cake est également très versatile : il peut être dégusté chaud ou froid, ce qui en fait un excellent choix pour un repas de dernière minute ou pour préparer à l’avance. L’ajout des lardons de saumon fumé dans la pâte permet d’apporter une touche salée et savoureuse, mais vous pouvez également ajuster la quantité de saumon en fonction de vos préférences. Ce plat s’accompagne merveilleusement bien d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas équilibré.

Parfait pour les repas en famille ou entre amis, ce cake est une option qui plait à coup sûr. Vous pouvez même y ajouter des épices ou herbes supplémentaires pour personnaliser la recette à votre goût, tout en maintenant l’équilibre parfait entre la douceur des poireaux et la puissance du saumon.

Cake au saumon fumé et poireaux

Temps de Préparation

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Repos : Aucun
Portions : 6 personnes

Ingrédients

Ingrédients pour la recette principale :

200 g de farine
150 g de lardons de saumon fumé
150 g d’emmental râpé
3 œufs
2 oignons
2 blancs de poireaux
10 cl de lait
15 g de beurre
2 cuil. à soupe d’aneth ciselé
1 sachet de levure
10 cl d’huile d’olive
Sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 200°C (th. 7). Préparez un moule à cake en le beurrant légèrement ou en le tapissant de papier sulfurisé.
Préparez les légumes :
Pelez les oignons et émincez-les finement. Coupez les blancs de poireaux en morceaux.
Cuisson des légumes :
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les poireaux et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les poireaux soient tendres. Laissez refroidir légèrement.
Préparez la pâte à cake :
Dans un bol, battez les œufs, puis versez-les dans un saladier. Ajoutez le lait et l’huile d’olive. Salez, poivrez, et mélangez bien.
Incorporez la farine et la levure, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les ingrédients restants :
Ajoutez l’emmental râpé, l’aneth ciselé, le saumon fumé, les poireaux et les oignons dans le saladier. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient répartis uniformément dans la pâte.
Cuisson du cake :
Versez la préparation dans le moule à cake. Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau inséré en ressorte propre.
Service :
Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir. Ce cake peut être dégusté chaud, tiède ou froid.

Conseils

Saumon : Si vous préférez un goût plus prononcé de saumon, vous pouvez augmenter la quantité de lardons de saumon fumé dans la recette. Vous pouvez aussi ajouter quelques morceaux de saumon frais pour plus de texture.
Poireaux : Assurez-vous de bien faire cuire les poireaux avant de les incorporer à la pâte, pour éviter qu’ils ne restent trop croquants après cuisson.
Moule à cake : Pour une cuisson homogène, veillez à utiliser un moule à cake de taille standard. Si vous utilisez un moule plus petit, ajustez le temps de cuisson.
Garniture : Pour accompagner ce cake, vous pouvez préparer une petite sauce au yaourt et à l’aneth ou servir avec une salade verte pour un repas léger.
Variante : Vous pouvez remplacer l’emmental râpé par du fromage de chèvre ou du fromage frais pour varier les saveurs.

Variantes

Version végétarienne : Remplacez le saumon fumé par des légumes grillés ou des tomates séchées pour une version végétarienne tout aussi savoureuse.
Herbes aromatiques : Remplacez l’aneth par du thym, du basilic ou de la ciboulette pour un goût différent. Ces herbes se marient très bien avec le saumon.
Ajout de légumes : Vous pouvez ajouter d’autres légumes à cette recette, comme des courgettes râpées ou des épinards frais, pour augmenter la teneur en légumes du cake.
Fromage : Remplacez l’emmental par du fromage râpé de type comté ou gruyère pour une saveur plus corsée.
Cake sucré-salé : Pour une touche originale, ajoutez quelques morceaux de pomme ou de poire au mélange, pour un contraste sucré-salé.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je préparer ce cake à l’avance ?
Oui, ce cake peut être préparé à l’avance. Il se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peut même être congelé pour être dégusté plus tard.

Peut-on remplacer les poireaux par un autre légume ?
Oui, vous pouvez remplacer les poireaux par des épinards ou des courgettes, bien qu’il faudra ajuster la cuisson en fonction du légume choisi.

Le cake peut-il être servi froid ?
Oui, ce cake est délicieux à la fois chaud, tiède ou froid, ce qui en fait un excellent choix pour un pique-nique ou un repas à emporter.

Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer l’emmental par du fromage de chèvre, du fromage frais ou même du parmesan pour apporter une touche différente à la recette.

Dois-je absolument ajouter de l’aneth ?
Non, l’aneth est un ingrédient optionnel, mais il apporte une note de fraîcheur qui complète bien le saumon. Si vous n’aimez pas l’aneth, vous pouvez le remplacer par d’autres herbes comme le basilic ou la ciboulette.

Conclusion

Le cake au saumon fumé et poireaux est une recette simple, mais raffinée, qui offre un parfait équilibre entre les saveurs délicates du saumon et la douceur des légumes. Facile à préparer et à personnaliser, ce cake est idéal pour un repas rapide, un apéritif ou même pour emporter lors de vos repas en extérieur. Servez-le avec une salade verte pour un repas léger et équilibré. Son goût savoureux et sa texture moelleuse en font un plat apprécié de tous, quel que soit le moment de la journée.