Blanc de poulet au cantal


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Ces blancs de poulet sont garnis au cantal et accompagnés de carottes. Je l’ai ai aussi servis avec des pâtes.

Le poulet est d’abord cuit doucement en cocotte pour qu’il reste bien moelleux. En fin de cuisson, il est passé au four et devient parfaitement doré et croustillant.

Cela Fait un moment que je voulais faire cette recette, Hier, j’ai enfin pu prĂ©parer ces filets de poulet farcis de cantal et tout emmaillotĂ©s de lard. Et si je vous disais qu’on s’est rĂ©galĂ©s ?

Pas Ă©tonnant Ă  vrai dire, car les recettes d’Isabelle sont toujours excellentes !!

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la…

Pour bien réussir la recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites Ci-dessous.

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients

5 blancs de poulet
100g de cantal
10 tranches de poitrine fumée
3 carottes
15cl de vin blanc
Sel, poivre
Huile

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Préparation

Couper chaque filet de poulet en portefeuille, saler et poivrer.

Disposer 2 tranches fines de cantal.

Refermer le filet et l’enrober de 2 bardes de lard.

Procéder de la même manière pour les blancs restants.

Colorer délicatement les blancs dans un sautoir avec très peu d’huile chaude.

Mouiller avec le vin blanc et ajouter les carottes détaillées en sifflets.

Couvrir et laisser mijoter Ă  feu doux, le temps que les carottes cuisent.

Ranger ensuite harmonieusement le tout dans un plat à gratin et laisser dorer au four préchauffé à 180°, une dizaine de min.

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J’ai servi ce plat avec des pâtes et des endives braisées.