Beignets à la poêle recette grand mère

Les beignets à la poêle, selon la recette traditionnelle de grand-mère, sont des délices simples et rapides à réaliser. Ils offrent une texture légère et moelleuse, enrobée d’une légère croûte dorée et saupoudrée de sucre. Ces petites bouchées gourmandes sont idéales pour un goûter, un dessert improvisé ou un moment en famille. Parfaits pour être dégustés encore chauds, les beignets à la poêle sont un incontournable de la pâtisserie maison, réconfortante et savoureuse.

L’avantage de cette recette réside dans sa simplicité et sa rapidité. En quelques minutes, vous pouvez préparer la pâte, cuire les beignets et les savourer. Vous avez également la possibilité d’ajouter des fruits comme des pommes ou des bananes écrasées pour donner une touche fruitée à vos beignets. Le rhum peut être ajouté pour une saveur subtile et réconfortante. Quel que soit l’ajout, ces beignets sauront satisfaire petits et grands.

Cette recette vous plonge dans l’authenticité des desserts d’antan, avec une préparation facile et sans chichis. Pas besoin de matériel compliqué, il suffit d’une poêle, d’une cuillère et d’un peu de sucre pour faire de ces beignets un vrai délice. Ils peuvent être réalisés en quantité suffisante pour une famille ou un groupe d’amis, et sont parfaits pour des moments conviviaux.

Enfin, ces beignets sont aussi polyvalents : vous pouvez jouer avec les goûts et les textures en ajoutant des ingrédients comme du chocolat ou des épices selon vos préférences. Ils resteront toujours délicieux et pleins de saveurs !

Beignets à la poêle recette grand mère

Temps de Préparation

• Préparation : < 15 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Difficulté : Facile
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

Pour la pâte :

• 8 cuillères à soupe rases de farine
• 2 cuillères à soupe rases de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure
• 2 œufs
• 3 cuillères à soupe de lait

Ingrédients facultatifs :

• Rhum (pour aromatiser)
• Pommes ou bananes écrasées (pour ajouter un goût fruité)

Préparation

1. Préparer la pâte
   Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure dans un bol. Cassez les œufs et ajoutez-les au mélange sec. Mélangez le tout jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène, sans grumeaux. Incorporez les 3 cuillères à soupe de lait pour ajuster la consistance de la pâte. Elle doit être suffisamment souple, ni trop ferme, ni trop liquide.

2. Chauffer la poêle
   Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile, puis étalez-la uniformément à l’aide d’un sopalin ou d’un pinceau pour que l’huile ne soit pas trop abondante.

3. Cuisson des beignets
   Lorsque l’huile est chaude, versez une cuillère à soupe de pâte dans la poêle pour former un beignet. Vous pouvez faire plusieurs beignets à la fois, en fonction de la taille de votre poêle. Vérifiez la cuisson du dessous : lorsque le fond est doré, retournez les beignets et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit également doré.

4. Servir
   Une fois les beignets cuits, retirez-les de la poêle et déposez-les sur une assiette ou un plat de présentation. Saupoudrez-les immédiatement de sucre impalpable pour une finition sucrée et légère.

Conseils

1. Pour une texture encore plus légère
   Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de levure chimique pour obtenir des beignets plus aérés et gonflés.

2. Version fruitée
   Si vous souhaitez ajouter des fruits, incorporez des morceaux de banane écrasée ou de pomme râpée dans la pâte pour apporter un goût sucré et une texture fondante à l’intérieur des beignets.

3. Variantes d’arômes
   Le rhum est une option facultative mais idéale pour parfumer les beignets. Vous pouvez aussi essayer de l’aromatiser avec de la cannelle ou des zestes d’orange pour une touche plus originale.

4. Utiliser une poêle antiadhésive
   Pour éviter que les beignets n’adhèrent à la poêle, privilégiez une poêle antiadhésive et veillez à bien répartir l’huile sur toute la surface.

5. Conservation
   Ces beignets sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés frais, mais vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes avant de les déguster pour retrouver leur moelleux.

Variantes

1. Beignets au chocolat
   Ajoutez des morceaux de chocolat dans la pâte pour une version encore plus gourmande. Les pépites fondront à la cuisson, créant un cœur fondant au chocolat.

2. Beignets aux épices
   Pour un goût épicé, ajoutez de la cannelle, du gingembre ou du zeste d’orange dans la pâte. Ces saveurs s’accordent parfaitement avec le sucre vanillé et le sucre glace.

3. Beignets végétaliens
   Remplacez les œufs par une compote de pommes ou du yaourt végétal pour une version sans œufs. Vous pouvez aussi utiliser du lait d’amande ou de soja pour une version sans produits laitiers.

4. Beignets à la pomme
   Incorporez des morceaux de pomme dans la pâte pour une touche fruitée et un petit goût de compote à chaque bouchée.

5. Beignets fourrés
   Pour des beignets plus gourmands, vous pouvez les fourrer avec de la confiture ou du chocolat avant de les frire. Cela donnera une surprise fondante à l’intérieur.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je remplacer le lait par un autre liquide ?

Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d’amande, du lait de soja, ou même de l’eau si vous préférez une version plus légère.

Est-ce que ces beignets se congèlent bien ?

Bien qu’ils soient meilleurs lorsqu’ils sont consommés immédiatement, vous pouvez congeler ces beignets. Assurez-vous de les laisser refroidir avant de les congeler. Réchauffez-les ensuite au micro-ondes ou à la poêle.

Les beignets peuvent-ils être réalisés sans sucre vanillé ?

Oui, si vous n’avez pas de sucre vanillé, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille ou d’autres arômes comme de la cannelle pour parfumer les beignets.

Puis-je cuire ces beignets au four ?

Cette recette est conçue pour être cuite à la poêle. Si vous souhaitez utiliser le four, vous devrez peut-être ajuster les proportions et la méthode pour obtenir des beignets aussi moelleux.

Les beignets sont-ils très gras ?

Les beignets à la poêle peuvent être un peu gras en raison de la cuisson dans l’huile. Pour une version plus légère, vous pouvez les cuire dans une poêle antiadhésive avec moins d’huile ou les faire cuire à l’airfryer.

Conclusion

Les beignets à la poêle sont une recette simple et rapide qui ravira toute la famille. Avec leur texture légère et leur goût sucré, ils sont parfaits pour un goûter ou un dessert improvisé. N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des fruits, du chocolat ou des épices pour créer de nouvelles saveurs. Cette recette authentique et gourmande est idéale pour retrouver le goût des douceurs d’antan, et se prépare en un rien de temps pour un moment de réconfort assuré.