Ragoût léger de poulet plat de grand mère

Le ragoût léger de poulet est un plat réconfortant inspiré des recettes traditionnelles de grand-mère. Ce mélange de poulet, de légumes de saison et d’une touche de curcuma offre un goût délicieux et une texture fondante, le tout dans une sauce légère mais savoureuse. Avec des pommes de terre et des carottes fondantes, c’est un repas qui réchauffe et qui fait plaisir à toute la famille. Accompagné de riz, il constitue un plat complet et équilibré, parfait pour un déjeuner ou un dîner.

La préparation de ce ragoût est simple, avec des ingrédients que l’on trouve facilement dans le placard et le réfrigérateur. En quelques étapes seulement, vous obtiendrez un plat parfumé et nourrissant. Le curcuma apporte non seulement une couleur dorée et appétissante, mais aussi des bienfaits pour la santé. Ce ragoût se distingue par sa légèreté, tout en offrant une richesse de saveurs qui ravira les palais.

Ce plat peut être préparé en avance, ce qui le rend idéal pour les repas de famille ou même pour un dîner rapide après une journée bien remplie. Il est aussi possible de modifier certains ingrédients selon les saisons, en ajoutant par exemple des courgettes ou des petits pois en fin de cuisson pour varier les plaisirs.

Le ragoût léger de poulet est une excellente option pour ceux qui recherchent une alternative légère aux plats en sauce plus riches, tout en conservant toute la convivialité d’un plat familial. Il est aussi une belle manière de cuisiner le poulet de manière différente, en le transformant en un plat réconfortant et plein de saveurs.

Ragoût léger de poulet plat de grand mère

Temps de Préparation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Repos : Aucun
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

Pour le ragoût :

• 600 g de blanc de poulet
• 200 g de pommes de terre
• 1 carotte
• 50 ml de coulis de tomates
• 200 ml de bouillon de légumes
• 50 ml de vin blanc
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de farine
• Sel, poivre
• Curcuma

Préparation

1. Préparation des légumes :
   Épluchez la carotte et coupez-la en rondelles. Coupez les pommes de terre en cubes.

2. Préparation du poulet :
   Coupez le blanc de poulet en morceaux et farinez-les légèrement.

3. Cuisson du poulet :
   Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez une cuillère à café de curcuma et les morceaux de poulet. Faites dorer le poulet sur toutes ses faces.

4. Ajout des légumes :
   Ajoutez le vin blanc, les carottes, les pommes de terre, ainsi que le coulis de tomates. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 3 minutes.

5. Ajout du bouillon :
   Versez le bouillon de légumes dans la cocotte. Salez et poivrez à votre goût, puis laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.

6. Service :
   Servez chaud, accompagné de riz cuit pour un repas complet.

Conseils

• Variante de légumes : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de saison comme des courgettes ou des petits pois pour varier le goût.
• Plus de saveur : Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter une pincée de piment ou de paprika pour rehausser le goût du ragoût.
• Préparation en avance : Ce ragoût se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, et peut être réchauffé facilement.

Variantes

• Ragoût au poulet et champignons : Ajoutez des champignons frais pour une version plus savoureuse et umami de ce ragoût léger.
• Ragoût au lait de coco : Pour une version plus crémeuse, ajoutez un peu de lait de coco en remplacement du bouillon de légumes.
• Version végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu ferme ou des lentilles pour une version végétarienne de ce plat.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des blancs ?
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet, elles ajouteront encore plus de saveur au ragoût. Veillez simplement à cuire plus longtemps, car les cuisses mettent plus de temps à cuire.

Est-ce que je peux préparer ce ragoût à l’avance ?
Oui, ce ragoût se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peut même être congelé si vous souhaitez le préparer en grande quantité.

Puis-je remplacer le vin blanc par autre chose ?
Si vous ne voulez pas utiliser de vin, vous pouvez remplacer par du bouillon de légumes supplémentaire ou un peu de jus de citron pour une note acidulée.

Conclusion

Le ragoût léger de poulet est un plat simple mais savoureux, qui combine des ingrédients faciles à trouver tout en offrant une richesse de saveurs. Légèrement épicé avec du curcuma et parfumé grâce au bouillon, il constitue un repas complet et équilibré. Parfait pour les repas en famille ou entre amis, il saura plaire à tous les palais tout en étant facile à préparer.