Tarte aux pommes poêlée cuite en 15 minutes

La tarte aux pommes poêlée est une alternative rapide et gourmande au dessert traditionnel, idéale pour ceux qui souhaitent savourer un gâteau moelleux sans passer par une cuisson au four. Préparée en quelques minutes seulement, elle se réalise directement dans une poêle, permettant aux pommes de caraméliser délicieusement tout en absorbant les arômes du caramel et du beurre. Sa texture fondante et légèrement croustillante sur les bords en fait un dessert irrésistible.

Grâce à cette méthode de cuisson, la pâte cuit lentement, emprisonnant les saveurs sucrées des fruits et du caramel au beurre salé. Le mariage entre la douceur des pommes et la légère touche alcoolisée du rhum ajoute une profondeur de goût qui ravira les amateurs de pâtisserie. Ce dessert peut être dégusté tiède ou froid, avec une pointe de sucre glace pour une finition élégante.

Ce qui rend cette recette particulièrement attrayante, c’est sa simplicité et son accessibilité. Elle ne nécessite que des ingrédients du quotidien et ne demande aucune compétence technique particulière. Elle est donc parfaite pour un dessert improvisé, un goûter gourmand ou même un petit-déjeuner sucré. De plus, elle peut facilement être adaptée en fonction des goûts en ajoutant des épices comme la cannelle ou en variant les fruits selon la saison.

Que vous soyez un amateur de cuisine ou un adepte des recettes rapides, cette tarte aux pommes poêlée deviendra vite un incontournable de votre répertoire culinaire. Facile à réaliser, savoureuse et réconfortante, elle est la preuve qu’il n’est pas nécessaire de passer des heures en cuisine pour obtenir un dessert délicieux et raffiné.

Tarte aux pommes poêlée cuite en 15 minutes

Temps de Préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Portions : 6 personnes

Ingrédients

Base de la tarte

• 1 verre de farine (rempli à ras)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ½ verre de sucre en poudre + 2 cuillères à soupe
• ½ verre de lait
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

Garniture aux pommes

• 2 pommes
• 2 noisettes de beurre
• 1 grosse cuillère à soupe de caramel au beurre salé
• Sucre glace (facultatif)

Préparation

1. Préparer les pommes caramélisées

1. Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en fines lamelles.
2. Faites chauffer une noisette de beurre dans une grande poêle à feu vif.
3. Ajoutez les morceaux de pommes et saupoudrez de 2 cuillères à soupe de sucre.
4. Faites revenir les pommes jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.
5. Ajoutez le caramel au beurre salé, mélangez et réservez.

2. Préparer la pâte

1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sucre.
2. Ajoutez les œufs, le rhum et le lait, puis battez jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

3. Cuisson de la tarte à la poêle

1. Versez la pâte sur les pommes directement dans la poêle.
2. Baissez le feu au minimum, couvrez avec un couvercle et laissez cuire environ 10 à 12 minutes.
3. Lorsque le dessus de la pâte n’est plus liquide, faites glisser la tarte sur une assiette.
4. Ajoutez la deuxième noisette de beurre dans la poêle, puis retournez la tarte pour cuire l’autre côté pendant 5 minutes à feu doux.

4. Finitions et service

1. Déposez la tarte sur un plat de service.
2. Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.
3. Dégustez tiède, nature ou accompagnée d’une boule de glace vanille.

Conseils

1. Choisir les bonnes pommes : Préférez des variétés fondantes comme la Golden, la Gala ou la Reine des Reinettes.
2. Varier les saveurs : Ajoutez de la cannelle ou un peu d’extrait de vanille pour une touche parfumée.
3. Surveiller la cuisson : Le feu doit être très doux pour éviter que la pâte ne brûle avant d’être cuite.
4. Accompagner la tarte : Servez-la avec une sauce caramel maison, de la chantilly ou un peu de crème fraîche.
5. Cuisson au four possible : Si vous préférez, enfournez-la à 180°C pendant 20 minutes dans un moule beurré.

Variantes

1. Sans caramel au beurre salé : Remplacez-le par du miel ou du sirop d’érable pour une version plus légère.
2. Avec des fruits secs : Ajoutez des noix, amandes effilées ou noisettes concassées pour une touche croquante.
3. Tarte façon tatin : Faites revenir les pommes avec plus de beurre et de sucre pour un effet encore plus caramélisé.
4. Version sans alcool : Remplacez le rhum par une cuillère de jus de citron ou d’orange pour une touche acidulée.
5. Alternative aux pommes : Testez cette recette avec des poires, des bananes ou des pêches selon la saison.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je préparer cette tarte à l’avance ?

Oui, mais elle est meilleure dégustée tiède. Vous pouvez la réchauffer quelques minutes à la poêle ou au micro-ondes.

Comment savoir si la tarte est bien cuite ?

Le dessus de la pâte ne doit plus être liquide et doit avoir une texture ferme. Retournez-la délicatement pour bien dorer l’autre côté.

Puis-je remplacer les pommes par d’autres fruits ?

Oui ! Cette recette fonctionne aussi avec des poires, des bananes ou même des pêches en été.

Est-il possible de la cuire au four ?

Oui, versez la pâte et les pommes dans un moule beurré et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

Conclusion

La tarte aux pommes poêlée est une recette parfaite pour un dessert rapide et gourmand, avec une cuisson sans four et une préparation simplifiée. Son équilibre entre pommes caramélisées et pâte moelleuse en fait un incontournable à déguster en toute occasion.

Facilement personnalisable avec différentes épices ou fruits, elle séduira à coup sûr petits et grands. À servir tiède, avec un soupçon de sucre glace ou une boule de glace pour encore plus de plaisir. Un délice à tester sans attendre ! 🍏🍯