Gâteau au yaourt façon flan à la vanille

Le gâteau au yaourt façon flan à la vanille est une recette simple mais pleine de saveurs, idéale pour un dessert léger et gourmand. Ce gâteau associe la douceur du yaourt à la richesse du flan à la vanille, offrant ainsi une texture à la fois crémeuse et aérienne. Parfait pour un goûter ou un dessert de fin de repas, ce gâteau plait à tous les âges. Sa préparation rapide et sa cuisson minutée en font un choix idéal lorsque vous êtes pressé mais que vous souhaitez offrir un délice à vos invités.

La présence de la gousse de vanille et du rhum ajoute une touche d’élégance et de parfum subtil à ce gâteau. Facile à préparer avec des ingrédients simples, il est aussi un excellent moyen d’utiliser un pot de yaourt nature. Enfournez-le et laissez-le dorer lentement, pour obtenir un flan délicatement doré à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Après quelques heures de refroidissement, il devient encore plus savoureux et peut être conservé au réfrigérateur pour plusieurs jours.

Cette recette peut être adaptée en fonction des préférences personnelles. Vous pouvez notamment ajuster le parfum en fonction des saisons ou ajouter une touche de fruit pour plus de fraîcheur. C’est un gâteau qui peut se décliner selon vos envies et les ingrédients disponibles chez vous. De plus, il peut être préparé à l’avance, ce qui est parfait pour un repas où vous n’avez pas envie de vous occuper de dessert à la dernière minute.

Le gâteau au yaourt façon flan à la vanille est aussi une excellente base pour des variations. Il peut être agrémenté de fruits frais ou d’un coulis pour enrichir son goût. Cette recette, bien que simple, impressionnera à coup sûr par sa texture unique et son parfum agréable de vanille. Il est parfait pour des moments conviviaux, mais aussi pour des occasions plus formelles où vous souhaitez offrir un dessert fait maison.

Gâteau au yaourt façon flan à la vanille

Temps de Préparation

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 1h10
• Portions : 6 à 8 personnes

Ingrédients

Pour la recette principale :

• 25 cl de lait entier
• 225 g de sucre semoule
• 225 g de farine
• 6 œufs
• 1 gousse de vanille
• 1 cuillère à soupe de rhum
• Beurre pour le moule

Préparation

1. Préchauffer le four
   Préchauffez votre four à 170°C.

2. Préparer le mélange œufs et sucre
   Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et léger.

3. Ajouter la vanille et la farine
   Fendez la gousse de vanille et grattez les graines à l’intérieur. Ajoutez-les au mélange d’œufs et de sucre, puis incorporez progressivement la farine en fouettant jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

4. Incorporer le lait et le rhum
   Ajoutez le lait et le rhum à la pâte, en mélangeant doucement pour obtenir une consistance homogène.

5. Préparer le moule
   Beurrez un moule de 22 cm de diamètre ou un plat à gratin pour 6 à 8 personnes.

6. Cuisson
   Versez l’appareil à gâteau dans le moule et enfournez pour 1h à 1h10, en vérifiant la cuisson à l’aide d’un couteau (le gâteau doit être ferme au toucher et le couteau doit ressortir propre).

7. Refroidir et servir
   Laissez refroidir le gâteau à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur. Laissez-le refroidir complètement avant de le découper et de servir bien frais.

Conseils

1. Utiliser un lait entier
   Le lait entier donne au gâteau une texture plus crémeuse et fondante. Si vous utilisez un lait demi-écrémé ou écrémé, la texture sera moins riche.

2. Personnaliser la saveur
   Ajoutez un peu de zeste de citron ou d’orange pour une touche fruitée. Vous pouvez aussi remplacer le rhum par un peu d’extrait de vanille ou d’amande pour varier les plaisirs.

3. Consistance du gâteau
   Si le gâteau semble trop liquide, c’est normal car la pâte est plus fluide qu’un gâteau traditionnel. Il prendra sa forme au fur et à mesure de la cuisson.

4. Laisser reposer avant de servir
   Laissez le gâteau refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le servir. Cela permet aux saveurs de se développer et donne une meilleure texture.

5. Adapter aux goûts
   Pour une version chocolatée, ajoutez du cacao en poudre ou des morceaux de chocolat dans la pâte avant la cuisson.

Variantes

1. Gâteau aux fruits
   Ajoutez des morceaux de fruits frais comme des poires, des pommes ou des fruits rouges dans la pâte avant la cuisson pour une touche fruitée.

2. Gâteau au chocolat
   Ajoutez 50 g de cacao en poudre dans la pâte pour créer une version chocolatée de ce flan.

3. Version sans alcool
   Remplacez le rhum par du lait de coco ou un extrait de vanille pour une version sans alcool.

4. Gâteau aux épices
   Ajoutez une cuillère à café de cannelle ou de muscade à la pâte pour un gâteau plus épicé et réconfortant.

5. Gâteau glacé
   Transformez ce gâteau en un dessert glacé en le congelant après sa cuisson. Servez-le bien frais pour un goût de flan glacé.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je remplacer le lait entier par du lait écrémé ou demi-écrémé ?

Oui, mais cela rendra le gâteau un peu moins crémeux. Le lait entier apporte une texture plus riche et fondante.

Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?

Oui, il est préférable de le préparer la veille. Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Peut-on ajouter des fruits dans le gâteau ?

Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais dans la pâte avant la cuisson, comme des pommes ou des poires, pour enrichir la recette.

Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?

Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten pour une version adaptée aux personnes intolérantes au gluten.

Ce gâteau peut-il être servi tiède ?

Le gâteau est meilleur lorsqu’il est bien refroidi, mais vous pouvez le servir légèrement tiède si vous le souhaitez. Il est cependant préférable de le servir bien frais pour une meilleure texture.

Conclusion

Le gâteau au yaourt façon flan à la vanille est une recette simple et rapide à réaliser, idéale pour ceux qui aiment les desserts crémeux et parfumés. Sa texture fondante et son goût délicat de vanille en font un délice pour les papilles. Personnalisable selon vos goûts et adapté à toutes les occasions, ce gâteau deviendra sûrement un incontournable de vos repas en famille ou entre amis.