Poulet aux poivrons, oignons et tomates

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Le Poulet aux Poivrons, Oignons et Tomates est un plat savoureux et léger qui réunit les arômes des légumes frais et la tendreté du poulet dans une sauce tomate délicieusement parfumée. Parfait pour un repas rapide en famille ou entre amis, ce plat offre une belle palette de couleurs et de saveurs, idéal pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. La douceur des poivrons et des oignons se marie à merveille avec l’acidité des tomates, tandis que le poulet ajoute une touche de protéines maigres.

La recette peut facilement être adaptée à vos goûts. Par exemple, vous pouvez ajouter du piment pour un plat plus relevé, ou encore remplacer le poulet par d’autres viandes ou légumes si vous préférez une version végétarienne. Ce plat s’accompagne aussi bien de riz, de couscous, de pommes de terre, ou de tout autre féculent qui saura absorber la délicieuse sauce tomate. En plus d’être délicieux, il est aussi très facile à préparer et ne nécessite pas de techniques complexes, ce qui le rend parfait pour les cuisiniers débutants ou pressés.

Avec un temps de préparation et de cuisson raisonnable, vous aurez un repas nourrissant prêt en moins d’une heure. Ce plat est une excellente manière d’incorporer des légumes dans vos repas tout en vous régalant avec une recette simple et saine. Parfait pour le déjeuner ou le dîner, il saura plaire à tous les membres de la famille.

Poulet aux poivrons, oignons et tomates

Temps de Préparation

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Total : 45 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

Pour le plat

4 poitrines de poulet (sans os ni peau)
1 gros oignon, coupé en lanières
1 petit poivron rouge, coupé en lanières
1 petit poivron vert, coupé en lanières
1 petit poivron jaune, coupé en lanières
1 petit piment (facultatif)
1 boîte moyenne de tomates pelées entières ou en dés (ou environ 6 tomates fraîches)
1 cuillerée à soupe de mélange d’herbes italiennes (ou herbes de Provence)
1 cuillerée à café de sucre (facultatif)
Un filet d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin, selon votre goût

Préparation

Préparer les ingrédients

Laver et couper les poivrons : Lavez les poivrons et le piment (si utilisé). Coupez les poivrons en deux, retirez le trognon et les graines, puis découpez-les en lanières ou en dés.

Préparer l’oignon : Épluchez et coupez l’oignon en lanières ou en petits morceaux.

Concasser les tomates : Si vous utilisez des tomates fraîches, faites-les bouillir pendant quelques minutes puis pelez-les avant de les concasser. Sinon, ouvrez la boîte de tomates pelées et gardez leur jus.

Cuisson des blancs de poulet

Saisir les blancs de poulet : Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à fond épais ou une cocotte. Faites-y dorer les blancs de poulet à feu vif pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Assaisonner : Salez et poivrez les poitrines de poulet à votre goût. Une fois cuites, retirez-les de la poêle et réservez-les dans un saladier ou une grande assiette.

Cuisson des légumes

Faire revenir l’oignon : Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive si nécessaire et faites revenir les morceaux d’oignon pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à blondir.

Ajouter les poivrons et piment : Ajoutez les poivrons coupés (et le piment si vous aimez le piquant) dans la poêle. Faites revenir le tout pendant 5 minutes jusqu’à ce que les poivrons commencent à ramollir.

Ajouter les tomates et les herbes : Incorporez les tomates concassées (avec leur jus), le mélange d’herbes italiennes, le sucre (si vous souhaitez adoucir l’acidité des tomates), ainsi que du sel et du poivre à votre goût.

Laisser mijoter : Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres et la sauce ait réduit.

Assemblage du plat

Réchauffer le poulet : Remettez les poitrines de poulet dans la poêle avec les légumes et la sauce. Mélangez bien pour enrober le poulet de sauce.

Mijoter : Laissez mijoter encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Service

Servir chaud : Servez votre poulet avec du riz, des pommes de terre, du couscous, ou tout simplement avec du pain pour tremper dans la sauce.

Conseils

Personnalisation de l’acidité : Si vous trouvez la sauce trop acide, vous pouvez ajouter un peu de sucre ou de miel pour adoucir le tout, ou bien utiliser des tomates en boîte de bonne qualité qui sont souvent moins acides.

Variation des légumes : Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des aubergines selon la saison et vos préférences.

Piment selon les goûts : Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à ajouter plus de piment ou même à utiliser un piment fort pour relever davantage le plat.

Variantes

Poulet aux poivrons et champignons : Ajoutez des champignons de Paris ou des champignons shiitake pour un goût plus terreux et une texture différente.

Poulet à la tomate et olives : Pour une touche méditerranéenne, ajoutez des olives vertes ou noires à la sauce pour un supplément de saveurs.

Version végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu ou du tempeh pour une version végétarienne tout aussi savoureuse.

Poulet au curry : Pour un twist indien, ajoutez une cuillerée de curry en poudre aux légumes avant de verser les tomates pour une saveur plus exotique.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le poulet et la sauce à l’avance et les réchauffer au moment de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger encore mieux.

Est-ce que je peux utiliser du poulet congelé ?

Oui, vous pouvez utiliser du poulet congelé, mais assurez-vous de bien le décongeler avant de le cuire. Le temps de cuisson sera légèrement plus long si le poulet est encore partiellement congelé.

Est-ce que je peux remplacer les poivrons par d’autres légumes ?

Oui, vous pouvez remplacer les poivrons par d’autres légumes comme des courgettes ou des aubergines, en fonction de ce que vous avez sous la main.

Conclusion

Le Poulet aux Poivrons, Oignons et Tomates est un plat facile à réaliser, coloré et plein de saveurs. La combinaison de légumes doux et de poulet tendre, cuits dans une sauce tomate parfumée aux herbes, en fait un repas délicieux et équilibré. Que vous l’accompagniez de riz, de couscous ou de pain, il saura ravir vos papilles et celles de vos invités. Une recette parfaite pour un repas simple, savoureux et nutritif !