Gâteau Salé au Jambon et au Gruyère Râpé

Le gâteau salé au jambon et au gruyère râpé est une recette idéale pour un apéritif convivial, un repas léger ou même un pique-nique. Facile à préparer, il allie la richesse du jambon et du gruyère à une texture moelleuse et fondante, qui ravira vos invités. Ce cake salé est une alternative gourmande aux cakes sucrés et se prête parfaitement à toutes les occasions. Il peut être dégusté aussi bien chaud que froid, ce qui en fait une option flexible pour diverses situations.

L’ingrédient principal, le jambon, se marie à merveille avec le gruyère râpé, apportant ainsi à la fois du goût et de la texture. Ce gâteau est léger mais assez nourrissant pour faire office de plat principal ou d’accompagnement. Son goût délicat, mais savoureux, est enrichi par la levure chimique, qui lui donne une belle aération. Préparer ce gâteau salé ne prend que quelques minutes et il nécessite peu d’ingrédients.

Idéal pour les repas entre amis ou en famille, ce cake peut être servi seul ou accompagné d’une salade verte pour compléter le repas. Il est également pratique pour les repas à emporter, car il se conserve bien et reste savoureux même après quelques heures. Que ce soit pour un apéritif dinatoire ou un déjeuner rapide, il saura satisfaire toutes les envies.

En plus de sa simplicité, ce gâteau salé est aussi adaptable. Vous pouvez varier les ingrédients en fonction de vos goûts ou de ce que vous avez sous la main. Remplacez le jambon par du poulet, ajoutez des légumes grillés ou même expérimentez avec différents types de fromages. Ce cake est une véritable base à personnaliser selon vos préférences.

Gâteau Salé au Jambon et au Gruyère Râpé

Temps de réalisation

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
Temps total : 55 à 60 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes)

• 200 g de farine de blé (de qualité)
• 3 œufs (fermiers de préférence)
• 100 ml de lait entier
• 100 ml d’huile d’olive extra vierge
• 100 g de jambon de qualité supérieure, coupé en dés
• 100 g de gruyère AOP râpé
• 1 sachet de levure chimique
• Sel de mer et poivre noir (fraîchement moulu, au goût)
• Beurre et farine pour le moule

Préparation

1. Préparation du Moule et Préchauffage du Four
   Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez soigneusement un moule à cake pour garantir un démoulage facile et une belle croûte dorée.

2. Mélange des Ingrédients Liquides
   Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance légère et homogène. Cette base liquide est essentielle pour la légèreté de la pâte.

3. Incorporation des Ingrédients Secs
   Tamisez la farine avec la levure chimique et incorporez-les délicatement au mélange liquide à l’aide d’une spatule en bois, jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

4. Ajout du Jambon et du Gruyère
   Intégrez le jambon coupé en dés et le gruyère râpé. Mélangez délicatement pour distribuer uniformément les ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

5. Cuisson
   Versez la préparation dans le moule préparé. Enfournez et faites cuire pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et ferme au toucher. Un cure-dent inséré au centre doit sortir propre.

6. Repos et Démoulage
   Laissez le cake reposer dans le moule sur une grille pendant environ 10 minutes avant de démouler. Cela facilite le démoulage et permet au cake de se raffermir.

7. Découpe et Service
   Découpez le cake en tranches épaisses et servez-le tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés.

Conseils et astuces

1. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer l’huile d’olive par du yaourt nature ou du fromage blanc.
2. Si vous souhaitez un cake plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de crème pour détendre la pâte.
3. N’hésitez pas à utiliser des fromages différents pour varier les saveurs, comme du cheddar ou du roquefort.
4. Pour un goût plus raffiné, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym, du romarin ou du basilic.
5. Ce cake peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur. Il se garde parfaitement bien et peut être réchauffé avant de le servir.

Variantes

1. Cake au Poulet et au Parmesan : Remplacez le jambon par du poulet rôti coupé en morceaux et utilisez du parmesan râpé à la place du gruyère pour un goût plus intense.
2. Cake aux Légumes Grillés : Ajoutez des légumes grillés (poivrons, courgettes, aubergines) pour une version végétarienne pleine de saveurs.
3. Cake au Saumon Fumé et à l’Aneth : Substituez le jambon par du saumon fumé et ajoutez un peu d’aneth pour une touche plus fraîche et aromatique.
4. Cake aux Olives et Feta : Pour une saveur méditerranéenne, incorporez des olives noires et de la feta émiettée dans la pâte.
5. Cake au Bacon et Emmental : Remplacez le jambon par du bacon croustillant et le gruyère par de l’emmental pour une version encore plus savoureuse.

Questions fréquentes

1. Puis-je remplacer l’huile d’olive par du beurre ?
   Oui, vous pouvez remplacer l’huile d’olive par du beurre fondu si vous préférez une texture plus fondante et un goût plus riche.

2. Le gâteau est-il bon froid ?
   Oui, ce gâteau salé est délicieux à température ambiante ou même froid, ce qui le rend parfait pour un pique-nique ou un repas à emporter.

3. Puis-je congeler ce cake ?
   Absolument ! Ce cake se congèle très bien. Assurez-vous de bien l’envelopper dans du film plastique ou dans un sac de congélation pour qu’il ne se dessèche pas.

4. Peut-on ajouter d’autres ingrédients comme des noix ou des graines ?
   Oui, vous pouvez ajouter des noix de pécan, des noix de Grenoble ou des graines de tournesol pour un peu de croquant supplémentaire dans le cake.

5. Le cake peut-il être fait sans levure chimique ?
   Oui, vous pouvez remplacer la levure chimique par de la levure de boulanger si vous souhaitez une texture plus légère et aérée.

Conclusion

Le gâteau salé au jambon et au gruyère râpé est une recette simple, rapide et savoureuse, idéale pour tous types d’occasions, qu’il s’agisse d’un repas rapide, d’un apéritif ou d’un pique-nique. Grâce à sa texture légère et son goût délicieux, il plaira à coup sûr à toute la famille ou à vos invités. De plus, il offre une grande flexibilité avec de nombreuses variantes et options d’ingrédients. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous !