Feuilleté au camembert, lardons et pommes de terre

Le feuilleté au camembert, lardons et pommes de terre est un plat délicieux, idéal pour un repas convivial ou une entrée originale. L’association parfaite entre le fondant du camembert, la douceur des pommes de terre et le côté salé des lardons crée une explosion de saveurs à chaque bouchée. Ce plat, tout en simplicité, ravira les amateurs de fromage fondant et de pâte feuilletée. Avec une préparation facile et rapide, c’est une recette qui saura séduire les palais des petits et des grands.

La pâte feuilletée apporte un côté croquant et léger, contrastant avec le cœur fondant du camembert. La combinaison de lardons dorés et d’oignons caramélisés ajoute une profondeur de saveur qui se marie parfaitement avec le fromage crémeux. La pommes de terre, quant à elles, apportent du corps et de la texture au plat, en faisant un repas plus consistant et complet.

Ce feuilleté est aussi un excellent moyen de cuisiner un camembert de manière originale, tout en créant un plat savoureux qui se distingue des recettes classiques. L’utilisation des lardons et des pommes de terre précuites simplifie encore la préparation, tout en permettant d’obtenir un résultat savoureux et rassasiant en un temps record.

Enfin, ce plat peut être personnalisé à volonté : le camembert peut être remplacé par d’autres fromages à pâte molle comme le coulommiers ou le Maroilles, selon vos préférences. Ce feuilleté se prête aussi à des variations végétariennes, en remplaçant les lardons par des légumes ou des protéines végétales.

Feuilleté au camembert, lardons et pommes de terre

Temps de Préparation

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 35 minutes
• Temps total : 55 minutes
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

Pour le feuilleté :

• 1 pâte feuilletée
• 200 g de lardons
• 2 gros oignons
• 1 à 2 pommes de terre (précuites à l’avance)
• 1 grand camembert
• 1 œuf pour la dorure

Préparation

1. Préparation des ingrédients
   Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7). Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

2. Préparation du camembert et des pommes de terre
   Coupez le camembert en 3 dans le sens de la longueur. Coupez les pommes de terre en rondelles après les avoir précuites.

3. Montage du feuilleté
   Sur la pâte feuilletée, déposez le premier morceau de camembert. Ajoutez une couche de pommes de terre, puis le mélange lardons-oignons. Recouvrez avec une nouvelle couche de pommes de terre.

4. Ajout des couches et fermeture
   Déposez le second morceau de camembert et recouvrez de pommes de terre et du reste des lardons. Terminez par une dernière couche de pommes de terre et placez le dernier morceau de camembert. Refermez la pâte de manière à ce qu’il n’y ait aucune ouverture, afin que le fromage ne s’échappe pas pendant la cuisson. Dorez la pâte avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.

5. Cuisson
   Enfournez le feuilleté dans le four préchauffé pendant 30 à 40 minutes, selon votre four, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que le fromage soit fondu à l’intérieur.

Conseils

1. Variantes de fromage : Vous pouvez remplacer le camembert par du coulommiers, du brie ou même du Maroilles pour varier les plaisirs.
2. Protéines alternatives : Les lardons peuvent être remplacés par des morceaux de poulet émincé, des champignons ou même du tofu pour une version végétarienne.
3. Pomme de terre : Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche entre les couches de pommes de terre.
4. Temps de cuisson : Surveillez la cuisson pour éviter que la pâte ne brûle. Si vous souhaitez une croûte plus dorée, vous pouvez prolonger la cuisson de quelques minutes.
5. Accompagnement : Ce plat peut être accompagné d’une salade verte légère pour équilibrer le repas.

Variantes

1. Feuilleté végétarien : Remplacez les lardons par des légumes de saison sautés, comme des courgettes, des épinards ou des champignons.
2. Feuilleté au poulet et au camembert : Ajoutez des morceaux de poulet grillé ou émincé à la place des lardons pour une version plus protéinée.
3. Feuilleté au fromage fondu : Vous pouvez également mélanger le camembert avec un peu de fromage râpé pour un effet encore plus fondant à l’intérieur.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je préparer ce feuilleté à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le feuilleté à l’avance en le montant et en le mettant au réfrigérateur. Il vous suffira de le cuire directement avant de servir.

Quelle autre pâte puis-je utiliser ?

La pâte feuilletée peut être remplacée par une pâte brisée si vous préférez une croûte plus épaisse et plus sablée.

Puis-je congeler ce feuilleté ?

Oui, vous pouvez congeler le feuilleté avant cuisson. Décongelez-le bien avant de le cuire pour un meilleur résultat.

Peut-on utiliser des pommes de terre crues ?

Il est recommandé de précuire les pommes de terre pour éviter qu’elles ne restent trop fermes après la cuisson dans le feuilleté.

Conclusion

Le feuilleté au camembert, lardons et pommes de terre est une recette simple mais savoureuse qui ravira tous les gourmands. L’association du fromage fondant, des lardons croquants et des pommes de terre fondantes, le tout dans une pâte feuilletée dorée, est un véritable délice. Facile à préparer et personnalisable selon les envies, ce plat est idéal pour un dîner entre amis ou en famille. Accompagné d’une salade verte, il constitue un repas complet et réconfortant, parfait pour toutes les occasions.